13.08.2018

Wenn man schon für enige Zeit einen Schweizer im Haus hat, der das Handwerk der Käseherstellung proffessionel gelernt hat, dann muss man das ja auch nutzen. Also habe ich beim Bauern in der Nachbarschaft Milch geholt und mit Thomas einen Hartkäse angesetzt. Bisher hatte ich mich ja nur an Weichkäse gewagt, aber nun mit Profianleitung wollte ich gerne versichen Hartkäse herzustellen.

So haben wir dann gemeinsam 40 Liter Milch verarbeitet und daraus Käse gemacht, der nun im Keller steht und dort reifen darf.