Alles Käse

03.10.2018

Im August hatten wir ja Helfer aus der Schweiz und nachdem Thomas erzählte, das er eine Ausbildung zum Käser hat, da musste ich natürlich die gelegenheit nutzen um mit dem Profi zu käsen.

Bisher hatte ich mich ja nur an Weichkäse getraut, aber mit Thomas unterstützung haben wir dann einen Hartkäse angesetzt, der nun im Keller liegt und dort reifen muss,

Mittlerweile fängt das ganze schon an recht gut auszusehen und ich habe den ersten Käse mal hoch geholt und angeschnitten. Die anderen Käse sollen und müssen auch noch weiter reifen, aber der Probekäse hat schon einen guten Eindruck gemacht.

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