24.02.2021

Nach einer Periode mit Winter und Dauerfrost ist es nun ziemlich schnell Frühlingshaft warm geworden. Genau die richtige Zeit um die Ahornbäume anzuzapfen um Ahornsirup zu machen.

Die Bäume werden angebohrt und unmittelbar rinnt eine klare flüssigkeit aus dem Baum. Wir stecken dann Schläuche in die Löcher und lassen das Ahornwasser in einen grossen Gärtank laufen. Das bleibt jetzt ein paar Tage so stehen, bevor man das ganze einreduzieren kann und dadurch Ahornsirup bekommt.