02.07.2019

Wir haben wieder Holunderblütensirup gemacht. Das letztes mal hatten wir das vor dem Umzug gemacht und es war mal wieder an der Zeit. In Norwegen war es nicht so leicht, da gab es nur eine einzige Ecke bei uns in der Umgebung, wo überhaupt Holunder wuchs. Hier in Schweden finden wir Holunder überall und in grosser Menge. Es ist also gar kein Problem, genügend Blüten zu pflücken. Im Gegenteil, ich hatte sogar so viel, dass ich einer Kollegin noch zwei grosse Tüten abgeben konnte.

Nachdem wir vor wenigen Tagen den Sirup angesetzt haben, haben wir ihn gestern fertig gemacht, pasteurisiert und in sterile Flaschen gefüllt. Heute hab ich dann noch neue Ettiketten gemacht  und auf die Flaschen geklebt. Nun haben wir wieder einen guten Vorrat, der sicher bis zum nächsten Jahr reichen wird.