27.02.2021 Nachdem wir die Ahornbäume nun ein paar Tage lang angezapft haben, war es heute an der Zeit das Ahornwasser durch einreduzieren in Sirup zu verwanderln. Alles was man braucht um Ahornsirup herzustellen ist Zeit, denn ausser das man den Sirup viele Stunden lang einreduzieren lässt muss man weiter nichts machen. Europäischer Ahorn ist ja … Continue reading ""

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Wir machen Ahornsirup

24.02.2021 Nach einer Periode mit Winter und Dauerfrost ist es nun ziemlich schnell Frühlingshaft warm geworden. Genau die richtige Zeit um die Ahornbäume anzuzapfen um Ahornsirup zu machen. Die Bäume werden angebohrt und unmittelbar rinnt eine klare flüssigkeit aus dem Baum. Wir stecken dann Schläuche in die Löcher und lassen das Ahornwasser in einen grossen … Continue reading "Wir machen Ahornsirup"

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